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標題: 超搶手「爆汁」水煎包！未開攤就大排長龍 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-2-6 22:43
標題: 超搶手「爆汁」水煎包！未開攤就大排長龍
「點頭大餅水煎包」位於彰化員林的南昌路跟光明街轉角處，在員林影城的樓下，還沒走近就看到滿滿的排隊人潮，真的是不誇張。水煎包有３種口味，高麗菜包、韭菜包、鮮肉包，每個都是17元，黑糖大餅則１片20元，都是相當好入手的銅板美食，多個也有便宜價，不少人都是１次買一大包回家或者是與同事一起合買來吃～

水煎包都是現場包現場煎，看到一顆顆白白胖胖的小糰子滿療癒的，工作人員手都沒停過，每個人都各司其職，不停的忙碌著。煎好要上桌的水煎包，每顆看起來看起來油亮又帶點酥的感覺，讓人相當有食慾。黑糖大餅在南部稱「豆標」，北部則稱之為「大餅」，這鐵盤溫度看起來就很高，工作人員在煎之前還要帶著布手套將黑糖麵糰慢慢推勻，感覺很像在幫大餅馬殺雞按摩，真的是很搞剛～煎完的黑糖大餅會先放置架上放涼，真的是超大一片的，放涼後再切成一片一片三角狀分裝販售。

高麗菜包（17元）中部人都是這樣吃，把醬擠進水煎包裡，這樣也不容易沾到整個都是～水煎包外皮煎得恰恰，麵皮不會太厚，口感帶點嚼勁，內餡的高麗菜香甜帶點脆度，還加入了絞肉，整體吃起來相當美味。鮮肉包（17元）肉餡給得超足，裡面包裹著豬肉餡以及蔥花，口感肥瘦適中，超扎實又鮮甜多汁。

最耐吃的就是這款經典黑糖大餅（20元），只添加了麵粉、黑糖粉、葡萄乾，口感相當軟Q帶點彈性，愈嚼黑糖味愈迷人，有著甘甜的淡雅甜香，餅皮帶點濕潤度，也不會太乾，真的是相當耐吃的１款古早味甜點！
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